Mein Werdegang zum Tortendesigner und Juror

Pia Koglin

Seit Anfang des Jahres 2010 beschäftige ich mich intensiv mit Tortendesign.
Die meisten Kenntnisse über Tortendesign habe ich mir als Autodidakt angeeignet.
Zusätzlich habe ich an Kursen erfolgreicher Designer teilgenommen:
Caroline Hanser (Zuckerblumen)
Bettina Schliephake-Burchard (Zuckerblumen)
Karin Bormann (Royal Icing)
Daniela Frezza-Isenschmid (Zuckerblumen
Lucia Simeone (Wafer Paper Flowers)
Luis Gamerman (Airbrush)
Penelope d'Arcy Graham (Royal Icing, Zuckerblumen),
Theresa Täubrich (Modellieren)
Eugenie Skalosup (Zuckerblumen
Nicola Keysselitz (Modellieren)
Georgia Suter (Sculpted Cake - Towercake)
Handi Mulyana (Towercake)
Kelvin Chua (Royal Icing)
Ludmilla Schmalz (Wafer Paper Flowers)
Heike Darmstädter (Malen auf Fondant)
Katarina Pfaffenrot (Schokoladenblumen und 3-D-Keks mit Royal Icing)

.
Am liebsten entwerfe ich Torten mit geometrischem Design, weil sie ganz exaktes Arbeiten erfordern. Ebenso gerne mache ich Zuckerblumen, wobei mir unser Rosengarten zahlreiche Anschauungsobjekte liefert. Bei Torten allgemein dekoriere ich gerne gemäß der Devise "weniger ist mehr".

Im Oktober 2013 habe ich meine Fertigkeitsprüfung für das Konditorhandwerk bei der Handwerkskammer Oldenburg abgelegt. Seitdem arbeite ich als selbstständige Tortendesignerin in der "Tortenmanufaktur am Meer" in Wilhelmshaven.

Kurse: Ich gebe Basiskurse und Zuckerblumenkurse als Einzelkurse sowie Cupcake-Workshops und Modellierkurse.

Als Teilnehmer habe ich viermal sehr erfolgreich bei Wettbewerben der "Tortenshow" und einmal bei der "Tortenmesse" in Hamburg mitgemacht:

2011 Gold mit einer Festtorte mit buddhistischen Glückssymbolen
2013 Gold mit einer Hochzeitstorte in Form einer Moschee
2013 Bronze mit einer Festtorte in Stil der 20erJahre
2014 Gold mit einer Hochzeitstorte zum Thema Romantik
2014 Gold mit einer Festtorte zum Thema berühmte Filme (mein Film: "V for Vendetta")
2017 Silber mit einer Hochzeitstorte zum Thema "Frühling"

Als Juror und Head of Judges (Chefjuror und Leiter der Jury) war ich bei folgenden Tortenwettbewerben tätig:

2020 "mycake" Friedrichshafen: Head Judge

2019 "Cake&Bake on Tour" Offenbach: Head Judge

2019 "Cake Sensation" Saarbrücken: Head Jude

2019 "Cake&Bake" Essen: Head Judge

2019 "mycake" Friedrichshafen: Head Judge

2018 "Cake Sensation" Saarbrücken Head Judge

2018 "Cake&Bake" Essen: Head Judge

2018 "Cake Dreams" Dortmund: Head Judge

2018 Die Tortenmesse Hamburg: Juror

2018 "mycake" Friedrichshafen: Head Judge

2017 KuchenLiebe Bremen; Head Judge